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| 搜尋參考資料: 1.博客來-「蛋」營養‧常備蛋料理100道：主食╳便當╳配菜╳湯品，簡單易做又好吃，天天都有新變化… 書名：「蛋」營養‧常備蛋料理100道：主食╳便當╳配菜╳湯品，簡單易做又好吃，天天都有新變化！，原文名稱：たまご ... 愛料理特搜‧112道常見食材料理：用33種蔬菜蛋豆，聰明搭配肉類、海鮮、麵飯，善用烹調，一菜多吃！ https://icook.tw/recipes/136740Translate this page 在餐廳裡大受歡迎的「班乃迪克蛋」，散發著一種美麗、奢華的氣氛，半熟蛋搭配濃稠的荷蘭醬，一刀切下，讓人忍不住 ... 愛上鑄鐵鍋2：從蒸煮、油炸、煙燻到甜點，79道staub小鍋與中鍋的極致料理 (商品編號： djao21 ... www.kingstone.com.tw/book/book_class.asp?class_id=FICTranslate this page | 下一頁 » 天然發酵麵食101道周老師的美食教室：100%安全食材，清楚易懂步驟圖，享受自家出爐的安心與健康(dv 周淑玲著 大 ... |
詳細資料ISBN：9789861303031 叢書系列：生活風格 規格：平裝 / 112頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 為什麼整個世界都在「玩蛋」？ 因為「史上最強食材」就是「蛋」！ 別以為只有「蛋黃哥」人氣夯， 大家都愛吃的「蛋料理」更是紅到各大電視台都放送， 甚至榮登日本雜誌「十大年度新潮流」── 你還不知道「蛋營養」常備料理怎麼做嗎？ 快，這本簡單又好用的「絕讚必備蛋食譜」， 你一定要有！本書特色 蛋是「全營養食物」也是「親民好食材」，不但家家必備，而且作法簡單。 本書更要告訴你：只要一顆蛋，就能演變出無窮變化！ 從網路爆紅的神級美味「冷凍蛋」、創新口感的「馬鈴薯泥半熟蛋」（EGGSLUT）， 到家常美味溫泉蛋、便當良伴玉子燒，還有令人嚮往的美式早餐班乃迪克蛋……， 口感最百變、食材最百搭，作法簡單又快速！ 無論正餐、點心、下酒菜還是宵夜，只要你想吃，通通都能輕鬆自己做！ 【吃蛋不必看對象，隨時隨地來一顆，馬上擁有好心情！】 蛋和任何食材都很搭，無論煎、煮、滷、炒都好吃。所以，不論什麼時間、什麼場合、什麼人吃，都滿足！ ◎客戶難搞、老闆機車、上班好累、下班已深夜～煮碗最愛的泡麵，再加顆「水波蛋」吧！ ◎孩子說同學的便當看起來好好吃，做媽的怎能輸？就用營養漂亮的「火腿起司玉子燒」扳回一城吧！ ◎假日享受早午餐，想到要大排長龍人擠人就累，乾脆DIY一套「西班牙歐姆蛋」加「雞蛋三明治」吧！ ◎一個人的晚餐不隨便，怕麻煩又想省錢？那就來碗好看又好吃的「親子丼」加「韓式泡菜蛋花湯」吧！ ◎老爸老媽吃不慣異國味，想展現手藝顯孝心？那就端出「棒棒腿和滷蛋」、「芙蓉蟹」大顯身手吧！ 【無敵常備蛋料理，4大特色超好做，再手殘也能上菜！】 ★特色1. 傳授「不敗經典蛋料理」祕技！──從家常味到異國風都具備，讓你掌握「蛋」的基本功！ 水煮蛋要怎樣才能呈現晶瑩剔透的五分熟？滷蛋要怎樣滷才會噴香入味又Q彈？還有，異國餐廳菜單上常常看到的「西班牙烘蛋」、「蘇格蘭炸蛋」、「韓風醃漬蛋」、「番茄起司歐姆蛋」……到底怎麼做出來的？本書收錄歐、亞、美洲等「世界經典蛋料理」，讓你一書在手，天天吃蛋也不膩──今晚，你想吃哪一道？ ★特色2. 公開「最夯話題蛋料理」配方！──從電視到網路都風靡，讓你一嚐「蛋」的新鮮味！ 你知道日本網路上爆紅的「冷凍蛋」是什麼嗎？你知道從美國流行到亞洲、連名人貴婦都在排隊的「馬鈴薯泥半熟蛋」又是什麼呢？這些前所未見的蛋料理，究竟吸引人的原因在哪裡？味道又有多迷人？……本書獨家「搶鮮」告訴你有關「蛋」的最新吃法與作法，不必出國，在家裡就能自己做！ ★特色3. 分享「應用百變蛋料理」作法！──從正餐到點心都囊括，讓你感受「蛋」的多元化！ 你以為水煮蛋一定是圓的嗎？除了荷包蛋、蛋炒飯、蛋花湯，你還會拿蛋來做什麼菜？……翻開本書，絕對讓你「對蛋重新定義」，因為你會發現有太多好吃又好做的蛋料理： ‧四角水煮蛋──竟然把蛋變方形！用來帶便當、夾三明治、做開胃菜都超搭！ ‧鮭魚玉子燒──原來這麼容易做！3分鐘就能上桌，拿來配飯、下酒都好滿足！ ‧香煎蛋米餅──酥香好吃又新奇！是主食，也是點心，不管幾歲都會愛上它！ ★特色4. 強調「簡單製作蛋料理」主張！──從備料到上菜都輕鬆，讓你學會「蛋」的烹調法！ 雞蛋既營養又常見，而且價格便宜、好運用，可說是家家必備的基本食材。而本書中所傳授的「蛋料理」不但「好看、好吃」，更重要的是「簡單、好做」，並透過淺白的文字及清晰的圖片，讓你一看就能上手；就算是第一次下廚，也能成功做出「完美蛋料理」，讓自己與家人天天都能沉醉在「蛋營養」的幸福裡！ |
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資料來源：博客來
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